我继承的四合院超好吃 第43节 (第2/3页)

毕竟天道有常，气运恒定，他们最多只能引导。

    ??只是这引导，也得是人自己来。

    ??善心越多，心思越纯善的，就算是交换了一点，也就是倒霉一两日。要不了多久就会各归其位。

    ??但碰上那种心思坏极的，那就倒了大霉，如果不能改换心态，那以后的倒霉日子只怕还多着。

    ??砦泠清凌凌的蓝色猫眼，如同两块汪蓝的宝石，那个叫什么露西的，后面最好不要再有坏念头，不然会一直走霉运了。

    ??她那边一走霉运，这边金锭桥头的老槐树长的竟然越发好了。上面的花掉完之后，枝头的绿色竟然越来越繁盛，眼看着这树一日比一日精神，衬的旁边的贾大爷也气色好了不少。

    ??****

    ??时染这边去了心里一桩事，也有心情做点好吃的。

    ??再过不到一个月就要到端午，时染趁着这个时间腌了一批咸鸭蛋出来。

    ??青皮的鸭蛋加盐放坛子，这种是最简单的腌咸鸭蛋的方法，除开这种，还有用黄泥腌的，黄泥里加上盐，包裹均匀放进坛子腌上三周也可。

    ??讲究一点的还有用面糊裹了食盐的，白酒混了食盐的……

    ??而名声最大的高邮咸鸭蛋，用的是红泥，当地的麻鸭蛋，加上红泥食盐草木灰。【1】

    ??时染这头既没有麻鸭蛋，也找不来红泥，再加上高邮鸭蛋名气大，却需要至少腌够一个半月，等到腌好的时候早就赶不上端午节了。

    ??索性就用黄泥草木灰腌，买了足有一百多个鸭蛋，腌了好几个坛子出来。

    ??忙活了半天，终于把鸭蛋全腌上，时染又要开始忙着中午饭。

    ??恢复了午餐供应，时染上午的时间又忙了，比起上个月每天都能大早上去赶集的快乐，最近只能是早上去逛逛菜市场。

    ??今天在菜市场里看到了新鲜的紫茄子，时染便决定做个新鲜菜吃，烧汁茄子卷！

    ??把一个长条茄子切成长薄片，再把打好的肉馅抹一层，茄子卷起来的时候，里面就自然填上了肉馅，外面裹一层鸡蛋液生淀粉，下一次油锅，茄子就从长条状变成了圆圆的小肉球一样。

    ??再进锅里浇一层汤汁勾芡，做好的茄子外酥里嫩，除了茄子还有肉的香味蕴藏其中，盖在米饭上是绝对的下饭菜。

    ??另一道菜是葱油淋鸡。

    ??时染之前做了一大罐的葱油，跟猪油挨着放在了冰箱里。

    ??如果说猪油用来拌饭做点清汤面都是极美的，那葱油也不遑多让。

    ??炸好的葱油，拿来直接干拌面条，或者是在做好的汤面上浇上一勺，都是能够画龙点睛的美味。

    ??而葱油淋鸡，用的就是葱油回锅，加上一点其他的香料调料，做好了之后把香料过滤出去，只留下黄亮澄澈的葱油。

    ??蒸好的鸡肉切块，把一勺子热葱油从上淋下去，里面再拌上切的不算太碎的花生和葱蒜辣椒。

    ??黄澄澄的鸡肉登时就好看了许多，摆在盘子里也赏心悦目。

    ??轮到素菜，时染毫不犹豫就是蒜蓉空心菜。这时节的空心菜正当其时，味道也清甜。

    ??这样三道菜，时染各都准备了一大锅，除去订餐的人，还剩下几十份的留在锅里。

    ??时染早在门口挂上了牌子，上面写着“供应午餐”。

    ??没错，就是这么朴实。

    ??因为刚办好了执照，知道的人不多，来光顾的也就是附近的街坊，外卖小哥，和王大娘。

    ??王大娘以前是直接拿了餐回去，一盒送幼儿园，一盒留着自己吃。