我继承的四合院超好吃 第53节 (第1/2页)

    ??这些人有的是被安利过来的，有的是原来那几家公司的其他同事。还有一些甚至是看了郑悦的视频来的。

    ??时染统统拒绝，实在是……做不过来。

    ??后面加了穆飞这个帮手之后倒是做的过来了，但是收钱算账又开始麻烦了。

    ??这样一想，还不如直接把送餐这件事交给平台算了。

    ??时染在平台上上架了自家的品种，连照片都没有上传，直接是简单粗暴的“套餐a”和“套餐b”，每天早上现改里面的详情，把每天的菜单发上去。中午十一点开始抢单，套餐a定价二十五一份，套餐b定价三十五一份，每天限量两百份，超过就下不了单。

    ??穆飞：“为什么还要分两个价位啊？”

    ??时染：“当然是成本啊！”

    ??她倒不是非要分出来个三六九，但是成本问题摆着。索性一百份的菜也得分成几锅来炒，不如换换种类，也给别人一个选择的机会。

    ??午餐外送订好了之后，店里的菜单也跟着换。固定菜时染准备了二十来个。不是她做不来更多的菜品，是因为她的小餐馆就这么大，品种多就意味着要准备的菜也多。

    ??马上天气都热起来了，准备的东西多，一天消耗不完，第二天就没那么新鲜了。

    ??除开菜品，主食就是常规的米饭馒头和炒饼炒米炒面炒粉。

    ??时染另外在店里的柜台前面挂了一个小黑板，上面就用来写时令菜。

    ??这会儿，小黑板上写的就是“鸡汤米粉”和“乌米饭”。

    ??说起来乌米饭，也是王大娘最近给时染送了一些乌饭叶，才让时染想起这个时节该是吃乌米饭的时候。

    ??王大娘送的时候还有点嫌弃：“这是壮壮她妈送来的，说是她在南方的朋友给寄过来的。送了一大箱，但是我不会做啊，就这树叶子还有什么吃头？”

    ??时染见到乌饭叶就两眼放光：“这东西可不是用来直接吃的。”

    ??乌饭叶，又叫南烛，是天然的防腐剂和着色剂。早在唐代就有人发明出了拿乌饭叶的汁液浸染糯米，可使糯米存放多日不馊。【1】

    ??因为这种特性，用乌饭叶做出来的乌米饭也有了很多说头，比如释迦牟尼的弟子为了让母亲吃到饭所以煮了乌米饭，地下饿鬼不敢吃，得以让母亲饱腹。比如乌米饭吃了可以祛风解毒，防止蚊虫叮咬。再比如，这种乌漆嘛黑的米饭吃下了肚，就是所谓“肚子里面有墨水”……

    ??就连杜甫写诗都要吹一吹乌米饭——“岂无青精饭，使我颜色好。”

    ??这个青精饭，就是乌米饭。

    ??而对于时染来说，乌米饭本身带有的清香味，是她喜欢这种南方食物的关键。

    ??甭管过去的历史多么光辉，最终关键还是好不好吃。

    ??王大娘给的乌饭叶不多，时染干脆又上网买了点，买回来的乌饭叶捣出汁液加水浸泡糯米。泡好了之后的米粒是灰黑色的，等到上锅蒸熟，乌米饭才真正合了名字。

    ??一团亮色乌黑，看着像是一大锅的黑炭。

    ??玲姐作为皇城根下长起来的人，立刻退避三舍：“这玩意儿能吃吗？”

    ??时染给自己装了一碗热腾腾的糯米饭，往里面拌了两大勺白糖，美滋滋吃下肚。

    ??“好吃！”

    ??就跟大白馒头一样，有的东西就得是吃这个原汁原味。乌饭叶的汁液有种带着草木气息的微甜，衬的这一碗饭都格外的香糯。

    ??穆飞早就流着哈喇子去找自己的大碗了，他跟着师傅时候也不少吃稀罕玩意儿，但是老头子是鲁菜出身，这种南方东西，也就吃过一回，吃个新奇了事。

    ??但时染这锅乌米饭不一般，为了这点米，时染不光是网购了一大堆树叶，还让人箍了几个新的蒸饭用的竹篦，特意强调要现砍的竹子做。

    ??这么讲究，东西一定不差。

    ??时染倒是也没有高估北方人的接受力，在满足了自己的口福之后，她就打算把家里这点乌饭叶全用光了就把乌米饭下架。

    ??至于乌米饭吃着太寡淡？

    ??时染表示这都不是事。

    ??爱吃甜的，她就把白糖花生碎，桂花酱玫瑰酱摆出来，自己看着加。

    ??爱吃咸的，就把咸蛋黄腊肉丁加上。

    ??时染看了眼小黑板，才两道时令菜，不过考虑到晚上现在还在供应的小龙虾和皮皮虾也是季节食物，时染也就心态放平了，慢慢来慢慢来。

    ??*****

    ??时染把午餐改成线上订餐之后，小姐姐别抖勺的群自然就没多大用处了。不过考虑到这段时间大家相处的不错，再加上这些都是时染起步时候的老顾客，时染也就没有解散群聊。

    ??放任群里热热闹闹的恭喜她。

    ??这些人的想法也很好理解，平时大家一起订餐是不错，但是考虑到谁还没有个私事请个假呢，还有一些经常加班的，加了班，第二天一般都是到下午才去上班，这餐订的话觉得有点浪费，但是不订吧，又觉得亏。

    ??现在好了，小